泥酔庵庶事覚書

日々のよしなしごと

2003-06-09から1日間の記事一覧

味噌汁

干ししいたけを戻す 切干大根を戻す それぞれの戻し汁をなべに入れ中火にかける 切干大根はそのまま、干ししいたけは適当に切ってなべに入れる ひと煮立ちしたら味噌を入れて出来上がり

鶏肉

2㎏購入、450円 胸肉が10枚入ってるよ 早速下ごしらえ しょうゆダレ しょうゆ 1カップ みりん 1/2カップ 調理酒 1/4カップ オイスターソース 大さじ1 ハチミツ 大さじ1 おろしショウガ 少々 しょうゆダレは下記のオプションを加えて3種類の味を作ります ニン…