乾物チャーハン

材料

• 戻した干しシイタケ
• 戻した切干大根
• 干し小エビ
• タマゴ
• 冷ご飯

作り方

1. ご飯をザルに入れ流水でほぐしながら滑りを取る
2. そのままザルで余分な水分を取る
3. シイタケと切干大根は刻んでおく
4. ボウルで溶き卵を作りあらかじめご飯と混ぜておく
5. 中華なべを火にかけごま油をひく
6. シイタケと切干大根、小エビを炒めオイスターソースで味付けする
7. ご飯を加え炒め、塩コショウで味を調える
8. しょうゆ少々を鍋肌に沿って加え香りをつける

出来上がり